猪肉是我们平常吃得最多的一种肉类，几乎天天都能吃到，是每个人都吃得起的，不像60、70年代的时候，只有过年才有机会吃上猪肉，这社会生活的发展还真是发生了翻天覆地的变化。如今人们在饮食方面的要求都特别高，不仅要吃好的，还要吃营养健康的食物，而猪肉是我们平日里少不了的一种滋补食品，所以阳仔建议大家在选购猪肉的时候一定要注意了，买猪肉时，记住这3个特征，就算再便宜也别买，八成是“死猪肉”。

　　第一：看猪肉上面的瘦肉在买猪肉的时候，一定要先看一下这块猪肉上面的瘦肉，如果瘦肉的颜色看起来特别红，就说明这块猪肉是新鲜的，如果看起来的瘦肉呈现的是暗红色，那么这种猪肉多半是死猪肉，是坚决不能要的，当然，在买猪肉时，建议大家选择在自然灯光下的猪肉摊里买，一般在自然灯光下才比较能辨别出来。

　　第二：看猪的猪皮如果猪肉的猪皮上有一些小红点，且颜色看起来也特别白而不是那种暗红色，这定是死猪肉无疑了，因为死猪肉在处理的时候流血量不多，所以它的脂肪层和猪皮看起来都会比较干净，白白嫩嫩的，大家可千万别上当，就算猪肉价格再便宜也不能要。

　　第三：感受猪肉的弹性一般挑猪肉时最好就上手触碰一下，用压一压猪肉，试探它的弹性好不好，因为新鲜猪肉弹性是很高的，按上去之后不一会儿就弹回来了，如果是死猪肉的话，弹性就没那么好了，一按就是一个坑，这样没有弹性的肉万万买不得。